De IJskelder van baron De Smeth

Voordat de Industriële Revolutie de kunstmatige productie van ijsstaven mogelijk maakte, was de mens genoodzaakt 's winters natuurijs te verzamelen en dit in een speciale ijskelder te bewaren. Het ijs diende vervolgens in de zomer als koelmiddel door vlees, vis, wijn en zuivel. Was het hebben van ijs in de 17de en 18de eeuw nog een luxe, vanaf het begin van de 19de eeuw is het gebruik van natuurijs in welgestelde kringen heel gewoon.

Enkele jaren geleden zijn in het Arnhemse stadspark Sonsbeek de restanten van een bijna 200 jaar oude ijskelder gevonden. Deze bijzondere kelder is omstreeks 1812 in opdracht van Theodorus baron de Smeth gebouwd. De baron was van 1806 tot 1821 eigenaar van het landgoed Sonsbeek.

In dit boekje over de IJskelder van baron De Smeth kunt u alles lezen over Theodorus de Smeth, het landgoed Sonsbeek en de bouw, functie en werking van de ijskelder.