De Indonesische keuken - De keuken van Java en Sumatra in 200 recepten
'Mijn vrienden vonden dat ik nu maar eens moest ophouden met praten over kookboeken en er een moest schrijven.'
In ''De Indonesische kookkunst'' heeft Sri Owen vele recepten, wetenswaardigheden en herinneringen bijeengebracht van haarzelf en haar vele Indonesische vrienden in Londen en Indonesië. Veelal van mond tot mond overgeleverde recepten hebben een plaats gevonden in dit authentiek Indonesische kookboek.
Uniek is het eerste gedeelte, waarin de speciale eigenschappen en gebruiksmogelijkheden worden besproken van vele meer en minder bekende ingrediënten en bereidingswijzen. De eilanden Java en Sumatra, waar de meeste recepten in dit boek vandaan komen, zijn overwegend islamitisch, en juist dat geeft de keuken van beide eilanden dat 'andere' aspect dat in boeken over 'de' Indonesische keuken doorgaans minder aan bod komt.
Maar ook wordt er een hoofdstuk gewijd aan varkensvlees, een hoofdstuk dat een Chinees accent in de Indonesische kooktraditie belicht. Dit boek is behalve voor hen die nog maar nauwelijks in aanraking zijn gekomen met de Indonesische keuken, ook bedoeld voor koks die op dit terrein hun sporen al hebben verdiend. Of u zich nu voorbereidt op een reis naar Indonesië of naar een Indonesisch restaurant om de hoek, of dat u thuis Indonesisch wilt koken - Sri Owen zal in alle gevallen een onmisbare gids blijken.